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茶叶知识:识茶这些茶文化知识你懂吗?

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2018-11-15 09:20 阅读: 查看更多:
中国的茶文化怎么说也有几千年的历史了,茶之品种多,如何品位这位“东方饮料的皇帝”,从绿茶文化知识,红茶文化知识,青茶文化知识,白茶文化知识等着手品味!
中国的茶文化怎么说也有千年的历史了,可谓是源远流长啊。华夏上下五千年,其间多少的东西慢慢流逝在岁月的长河中,而茶文化一直保存下来了。喝茶能静心、静神,可以陶冶情操、去除杂念、修身养性。因此现在无论是在宁静的乡野还是喧闹的都市,无不缺乏茶的踪影。中国乃至世界茶之品种多,让人眼花瞭乱。如何识得与品位这位“东方饮料的皇帝”,确实要下一番功夫。
茶叶知识:识茶这些茶文化知识你懂吗?
绿茶文化知识:绿茶是未经发酵制成的茶,其功效主要表现为延缓衰老、防癌抗癌、防辐射、抑菌消炎、提神醒脑、护齿明目等方面。它虽然经过了一些简单的工艺过程,但扔保留了较多鲜叶的天然物质,含有很多的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分。因其叶片及汤呈绿色,故名绿茶。说起绿茶产区,应属浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优。而最具代表性的绿茶恐怕非西湖龙井莫属,其次是碧螺春、竹叶青、信阳毛尖,再次则有太平猴魁、黄山毛峰。

白茶文化知识;白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶在外形、香气和滋味上都是非常好的,白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,其中以银针白毫最为名贵。白茶日常生活中人们饮用较少,但是它对糖尿病、脑血管病、高血压患者有着不可忽视的功效。
 
红茶文化知识:红茶起源于明朝中期(约17世纪)福建省武夷山桐木关地区,是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,内含多种维生素,叶片及汤呈红色。与绿茶相比,红茶的适应性范围更广,对于大部分不同体质的人而言,均可饮用。而且长期服用可以提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老等等特别棒的功效。
 
青茶文化知识:青茶,是一种半发酵制成的茶,如果觉得这个词听起来陌生,那我向你重新说个词,相信你一定听说过,没错,就是乌龙茶。其制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称“绿叶红镶边”。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青,揉捻、干燥。在乌龙茶之中品质极佳的当属武夷岩茶大红袍,而大家日常饮用较多的则有铁观音。它比一般红茶涩味浓烈,有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香。此外,饮用乌龙茶好处多多,能瘦身、抗肿瘤、提神、消食、止痢、解暑、醒酒等。

花茶文化知识:花茶是成品绿茶之一,是一种新兴茶饮。花茶茶叶的品类繁多,常用的香花有茉莉、珠兰、玫瑰、柚花等,其中菊花因其特殊的功效逐步进入人们饮茶的选择中。而福建茉莉花茶,以其浓香的味道,醇厚的茶汤,浓烈的香味大受人们的欢迎。花茶种类之多,各具有其特殊的功效,大家应根据个人的品味和体质进行适当的选择:有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份,或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能,经常饮用可使妳容光焕发,神清气爽,有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能,可谓是天然的美体良方。
 
黑茶文化知识:黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,古今中外久负盛名的云南普洱茶就是其代表。黑茶的原料比较粗老,制作时堆积发酵时间长,叶片大多呈现暗褐色。具有很好的养胃效果,同时可以有效治疗便秘,抗癌、抗辐射、抗衰老、美容,促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
 
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