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如何辨别铁观音茶叶好坏

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2018-11-15 09:20 阅读: 查看更多:
辨别铁观音好坏的方法主要是观察铁观音的外形、听铁观音的声音、观察铁观音的汤色、闻铁观音的香味、品茗铁观音的口味,另外辨别纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶。
喝过铁观音的人都知道铁观音香高味醇,是天然可口佳饮。如何辨别铁观音好坏?茶文化网推荐辨别铁观音好坏的方法主要是从“观形、听声、察色、闻香、品茗”五个方面入手。
如何辨别铁观音茶叶好坏
一、如何辨别铁观音好坏首先是观察铁观音的外形
1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重,青蒂绿腹蜻蜒头状。
2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明,叶表带白霜。
3、认真的观察铁观音,全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等,油黑青绿是极品。
二、如何辨别铁观音好坏然后是听铁观音的声音
1、正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结,叶自沉重。
2、取少量铁观音茶叶放入茶壶,听到“当当”作响的声音,说明是精品,比较清脆的声音是中档的,声哑的说明不是正宗的铁观音。
三、如何辨别铁观音好坏三是观察铁观音的汤色
1、铁观音的汤色是金黄色的,而且黄绿明亮。
2、冲泡开的铁观音,叶底肥厚明亮,而且叶背外曲,具有绸面光泽,说明是上等的铁观音。
3、如果汤色暗红的铁观音,说明是次品。
四、辨别铁观音好坏四是闻铁观音的香味
1、上等的铁观音,冲泡后香味四溢。
2、开盖端杯轻轻的闻铁观音的味道,具有独特的香气扑鼻而来,且馥郁持久,令人心旷神怡。
五、辨别铁观音好坏五是品茗铁观音的口味
1、细细的啜一口铁观音茶,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜。
2、然后慢慢的下咽,回甘带密,韵味无穷。

另外辨别纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶:
纯种铁观音:又称红心观音、红样观音,是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗,种植于闽南地区适合的山场,以独有的“观音韵”为其主要的品质特征。
成品的铁观音茶叶:
1、茶条卷曲、茶型结壮、沉重似铁,色泽鲜润、红点砂绿、面带白霜,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩绕,回甘强且悠长。
3、茶香浓郁、香味独特、馥郁持久,茶底肥厚、光鲜亮丽、具绸面光泽。

茶叶小知识—铁观音储存办法
1、生石灰贮茶法
选用陶瓷坛一个,底部铺上一层未化开的生石灰。将茶叶用桃花纸包好,然后在生石灰层上面放入茶叶包,装满后将坛口密封盖紧。
2、塑料袋贮茶法
用塑料袋装茶叶,挤出空气后封口,然后再套上一只塑料袋并封口,最后将其放入干燥、无味、密封的容器内保存。
3、热水瓶贮茶法
可以用新的热水瓶来保存高档名优绿茶。即把茶叶装进热水瓶,要尽量装满后盖紧塞子即可。
4、木炭贮茶法
选用木炭1千克盛与布袋内,放进瓦坛或铁箱中,再放入茶叶后,盖紧瓦坛或铁箱即可。
5、冰箱贮茶法
先将干燥的茶叶放入茶罐,并在盖口处用胶带纸封口,或者可把茶叶用铝复合薄膜分装成100克左右的小袋,并用封口机封口。然后将茶罐或茶袋置于5℃以下的冰箱中。

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