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十大名茶之一六安瓜片深受大家喜爱

来源:未知 作者:admin 发布时间: 2018-11-14 10:36 阅读: 查看更多:
六安瓜片为什么有名?因为“六安瓜片”属特种绿茶,是世界唯一无芽无梗的绿茶,十大名茶之一

世界唯一无芽无梗的绿茶

六安瓜片为什么有名?因为“六安瓜片”属特种绿茶,是世界唯一无芽无梗的绿茶,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代《茶经》就有“庐州六安茶”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》中竟有80多处提及;近代,中国茶更是名品迭出,耀星璀璨,这其中最受世人瞩目,在全国影响最大的,当属“六安瓜片”。诚如,著名作家梁实秋《喝茶》一文中记载“有朋友自六安来,以我瓜片少许,叶大而绿,饮之者有荒野气息扑鼻”。

 


六安瓜片十大名茶之一图片
 

独特的制作工艺

六安瓜片为什么有名?因为六安瓜片制作工艺独特,不同于其他绿茶。六安瓜片是我国绿茶中的一朵奇葩,其色、香、味、形的品质风格在诸多名茶中别具一格。在六安瓜片制作过程中的“拉老火”工艺要求二位精通技术的壮汉抬着一副装满茶的特制烘篮,在特制的木炭上不断烘烤,次数在八十次以上,直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成,形成特殊的色、香、味、形。此谓名副其实的“火攻”,为中国制茶技术一绝。
 

但六安瓜片的生产具有一定的历史性、区域性,据史料记载,受市场、价格等诸多因素影响,六安瓜片的发展曾数经沧桑,几上几下。上世纪八十年代初,六安瓜片茶面临退出市场的境地。由于加工方式落后,组织化程度低,标准化规模茶园缺乏,再加上宣传力度不够,市场上一直没有产生具有安徽特色的六安瓜片品牌,但后来又扭转了局面。

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