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武夷岩茶——武夷岩茶价格多少?都哪些品牌?

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2019-04-30 15:30 阅读: 查看更多:
武夷岩茶属于什么茶 武夷岩茶属于乌龙茶系,说到乌龙茶大家或许都会想到铁观音,没错了,这2种茶在乌龙茶界可谓是分庭抗礼,不分伯仲。 武夷岩茶是汉族传统名茶,产于福建闽北秀甲东南

武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶——武夷岩茶价格多少?都哪些品牌?
武夷岩茶属于乌龙茶系,说到乌龙茶大家或许都会想到铁观音,没错了,这2种茶在乌龙茶界可谓是分庭抗礼,不分伯仲。

武夷岩茶是汉族传统名茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。

因为生长的地区特殊,才有了武夷岩茶的名称。

说起岩茶的品质,当真是独特。它既有绿茶之清香,又有红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

岩茶不仅品质独特,就连长相也很可爱。叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。

光是岩茶的香气,就有很多种,大致分为:花香、果香、蜜香。

说完香气,就要说说这岩茶的品种了。据不完全统计,这岩茶的名称和品种不下百种,有很多种类已经喝不到了,这些名字也只能在书上被看到,当真有些遗憾了。

武夷岩茶价格多少

品种

特级(元/斤)

一级(元/斤)

二级(元/斤)

三级(元/斤)

大红袍

1000-10000

600-2000

200-800

 

肉桂

1000-10000

600-2000

200-800

 

水仙

600-6000

300-1000

100-500

80-160

名丛(小品种)

 

 

 

 


究其实,某类茶价格高低的形成,不单纯是茶类本身的物理性状和感官指标决定的,更深层次的,是其价值累积过程中,历史政治经济文化诸因素综合形成的结果,有偶然的一面,也有必然的一面。武夷山水间一壶茶,自古有“臻山川精英秀气所钟,秉具岩骨花香之胜”的盛誉。武夷茶贵,贵在这一方得天独厚的山水,更贵在从茶中体会到生命与其俱在的尊严。

武夷岩茶都哪些品牌

武夷岩茶——武夷岩茶价格多少?都哪些品牌?
目前武夷岩茶比较出名的品种有:武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

武夷岩茶的泡法步骤

冲泡所需用具:小剪刀一把、烧水壶、白瓷盖碗、茶海、茶夹、品茗杯等

  • 茶具:110毫升左右白瓷盖碗
  • 投茶量:8克(一泡袋)
  • 冲泡用茶:龙头洞水仙
  • 用水:三江正牌
  • 水温:100℃

武夷岩茶——武夷岩茶价格多少?都哪些品牌?
步骤

第一步:烫壶温杯

在正式冲泡前,先将所有茶具烫洗一遍,目的是为了祛除异味,同时方便闻干茶香。

第二步:投茶

如果大家用的是泡袋装好的岩茶,一定要事先准备好一把小剪刀。

冲泡时剪开泡袋,别粗鲁用手撕,否则容易破坏条索的完整性。散茶,则用家庭克秤称取8克岩茶。

而后倒入干茶,干度达标的岩茶,投入盖碗后,叮叮作响,声音清脆。

第三步:闻干茶香

投茶后,即刻盖上盖子,上下轻轻摇晃两下,而后揭开一个小缝,闻干茶香。

第四步:注水

泡岩茶,注水方式是关键,正确方式是用环壁注水的方式。

环壁注水,可让每一根条索充分浸润在水中,参与滋味释放。

关于为什么要使用环壁注水,答案都藏在这儿→你还在用这种方式冲泡岩茶吗?大错特错!

第五步:出水

前四冲冲泡,请大家使用快出水的方式,这是水仙冲泡的核心操作。

所谓快出水,即注水、盖上盖子、倒出茶汤,整个过程5秒完成。

水仙在制作时,有揉捻的步骤。

揉捻,致使细胞壁破裂,细胞内液溢出,附着在茶叶表面。

经过炭焙后,这些内在物质牢牢固定。在冲泡时,沸水会使这些物质脱落,剥离。

同时,茶叶表面的通道被打开,参与滋味释放。

此时出汤,一定要快,若是动作太慢,内在的物质释放过多,茶汤味道太浓,反倒让人觉得茶汤味道不好。

从第五冲之后,若是觉得汤水滋味稍淡,可适当坐杯。

第六步:分茶

完成前五步,倒出茶汤,就能享受水仙的甘醇口感。

至此,正岩水仙的冲泡教程结束。

岩茶冲泡,万变不离其宗,要让手中的茶能展示最美好的状态,请掌握3个诀窍。

  • 第一,白瓷盖碗冲泡
  • 第二,沸水泡茶
  • 第三,快出水

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