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铁观音是红茶还是绿茶?既不是红茶,也不是绿茶

来源:未知 作者:admin 发布时间: 2018-10-07 00:00 阅读: 查看更多:
铁观音是红茶还是绿茶 铁观音,是中国十大名茶之一,既是茶名,也是茶树品种名,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是青茶(乌龙茶)中的一种。所以,铁观音既不是红茶,也
铁观音是红茶还是绿茶
铁观音,是中国十大名茶之一,既是茶名,也是茶树品种名,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是青茶(乌龙茶)中的一种。所以,铁观音既不是红茶,也不是绿茶,而是乌龙茶。

 
铁观音和红茶、绿茶的区别
1、概念区别
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等工序制作而成的半发酵茶。
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺过程精制而成的发酵茶。
绿茶是采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的不发酵茶。
 
2、品质区别
铁观音,具有香、浓、醇、甘等特点,独具“观音韵”。冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
红茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
绿茶,特点是清汤绿叶,因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
 
3、功效区别
铁观音除具有一般茶叶的养生功效外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、清热降火,敌烟醒酒等保健功效。
红茶在发酵过程中,产生了茶黄素、茶红素等新成分,具有显著的提神消疲、舒张血管功效,有助于降低心肌梗塞的发病率。
绿茶是未经发酵的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有大量的茶多酚、叶绿素等营养成分。这些天然成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的哦。
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