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白毫银针都有哪些冲泡方法

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2018-10-08 15:10 阅读: 查看更多:
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,另外,还可以这样泡:盖碗法,杯泡法。
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡程序如下:
白毫银针都有哪些冲泡方法
备具:多采用有托的玻璃杯。
 
赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
 
置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。
 
浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
 
泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升。
 
奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
 
品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,
 
犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。
 
另外,还可以这样泡:
 

一、盖碗法。

 
1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3分钟左右,二水亦然,三水后适当延长。
 
2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。
 

二、杯泡法。

 
1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。
 
2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。
 
保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。
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