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安徽茶文化 六安瓜片属于什么茶 历史揭秘安徽六安瓜片的由来

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2019-05-28 09:04 阅读: 查看更多:
六安瓜片属于绿茶,中国十大经典茗茶之一,六安瓜片又称片茶,产于安徽。六安瓜片的来历有两种说法。1905年前后,六安茶行大评茶师创制了一种新品,在市场上很受欢迎。

六安瓜片属于什么茶

六安瓜片属于绿茶,中国十大经典茗茶之一,六安瓜片又称片茶,产于安徽。
安徽茶文化 六安瓜片属于什么茶 历史揭秘安徽六安瓜片的由来

六安瓜片的由来历史揭秘

清代道光年间《寿州志》说:“唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍…隶寿州、隶安丰军也。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,蠲除沉疴山一”盛唐县就是现在的六安县,可见六安茶自唐代以来就十分有名了。

六安瓜片的来历有两种说法。1905年前后,六安茶行大评茶师创制了一种新品,在市场上很受欢迎。金寨麻埠的茶行如法炮制,并取名“峰翅”。当地的另一家茶行,在齐头山的后冲,将采回的鲜叶剔除了梗芽,还将嫩叶、老叶分开炒制,结果制成的茶在色、香、味昧、形都令“峰翅”相形见绌。由于这种茶为片状,形似葵花子,所以称“瓜子片”,后来演变成“瓜片”。这是第一种说法。第二种说法是,麻埠附近有个姓祝的财主,和袁世凯是亲戚。祝家常送袁世凯一些土特产。袁世凯好茶,但当地生产的大茶、菊花茶、毛尖等,他都不满意。1905年前后,祝家为取悦袁世凯,不惜工本,到后冲雇佣了-个有经验的茶工精心制作出了一种形质俱佳的新茶,得到了袁世凯的赞赏。这种茶流传到市场上令“峰翅”都为之逊色。

袁世凯(1859-1916年),字慰  亭,号容庵,河南项城人,因此人称袁项城,他是清末民初的军事和政治人  物。袁世凯家族在清道光年间开始兴盛,他的从叔祖父袁甲三曾经署理过漕  运总督,并参与镇压太平天国运动和捻军,是李鸿章淮军的重要将领。袁世凯  凭借家族关系于清末投身行伍,参加过洋务运动及新政,从道员、督抚一直  升迁进八军机处,最后做到内阁总理大臣,成为清末头号权臣。辛亥革命后,  袁世凯逼迫孙中山将大总统之位让给了他,到了1916年复辟称帝,但最终失  败。191 6年6月6日在内外反对声中死去,时年57岁。

 

六安瓜片出产于六安、金寨、霍山三县相邻的山区和低山丘陵,可分为内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片的产地是金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店;六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山;霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片的产地是六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带。产量上,六安是最多的,品质上,则金寨最优。瓜片原产于齐头山一带,旧时属六安管辖,现在属于盒寨县。齐头山出产的“齐山名片”是六安瓜片中的极品。六安瓜片形似瓜子的单片,自然甲展,叶缘微微翘起,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖和茶梗;清香高爽,味道鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩鲜亮。过去按照采制时节,分为三个品种:谷雨之前提采的称为“提片”,品质最佳;其后采制的大宗产品称为“瓜片”;梅雨季节采制的鲜叶粗老,品质又次之,称“梅片”。曰前,齐山名片分1-3等,内山瓜片和外山瓜片各自分4级8等。

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