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茶杯中的风暴:英国和中国的茶文化

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2019-05-18 08:55 阅读: 查看更多:
喝一杯好茶!让你在焦虑时感到平静,让你在低迷时打起精神;它走遍了世界的一半:从传统的中国木制茶馆到英国精心装饰的下午茶杯。

茶杯中的风暴:英国和中国的茶文化
中英茶文化有什么不同?

在阅读这篇文章的同时休息一下,喝一杯好茶!是的,茶,当你焦虑时让你平静的饮料,当​​你需要打起精神时唤醒你。它走遍了世界的一半:从传统的中国木制茶馆到英国精心装饰的下午茶杯。

茶作为许多中国传统的重要组成部分,体现了文明精神,体现了中国古代人的思想。许多中国人把制作和饮用茶作为一种艺术,长期以来一直是中国人日常生活的重要组成部分。

在另一方面,西方茶文化达到高度在18 个世纪。在英国尤其如此:“下午茶”这个词会让很多人想到这个国家。英国茶叶协会(British Tea&Infusions Association)的数据显示,现代英国仍然是一个爱好茶的国家,80%的英国人每天喝茶,每天饮用1.65亿杯。

中英茶文化有什么不同?这两个国家的人们的饮酒习惯有何不同?要回答这些问题,我们必须追溯到茶的起源。

茶的起源

关于茶的发源地有不同意见,但人们普遍认为它最早是在中国发现的。尽管饮料的实际来源并未记录在历史中,但有一个传说将其发明归功于公元前2737年的中国皇帝神农。

一名统治者非常关心他所消耗的一切对健康的影响,神农命令他所有的饮用水在送给他之前都要煮沸。一个炎热的夏日,在访问他的王国的一个遥远的地方时,他停下来休息,命令他的仆人给他一些水。当仆人们煮沸水时,附近灌木丛中的干叶落入锅中,变成液体棕色。好奇的皇帝尝试了这种棕色的水,发现它很清爽:因此,茶被发现了。

但这个来自遥远中国的独特工厂是如何一直通往英国的呢?好吧,这一切都可以追溯到1661年英国Catherine of Braganza和King Charles II之间的婚姻。一位葡萄牙公主和一位茶瘾者,Catherine将她最喜欢的饮料介绍给法庭并在精英中传播这种趋势。当时英国东印度公司垄断了从欧洲以外进口商品,并于1664年首次订购了茶叶。

然而,直到1840年才发明下午茶。贝德福德的第七位公爵夫人,安娜,发现下午四点左右她总是饿着肚子 - 晚上八点钟吃晚饭。因此,她要求将茶,面包,黄油和蛋糕送到她的房间,并邀请她的朋友来聊天。这种做法成为一种社会规范,“下午茶”的概念很快席卷了英国社会。

喝茶的温柔艺术

茶杯中的风暴:英国和中国的茶文化
在英国,正式的饮茶通常伴随着蛋糕和三明治等小吃。人们花时间和他们的朋友聊天,经常在大酒店的大厅或茶室里聊天。美国英国作家亨利·詹姆斯(Henry James)一生大部分时间都在英国工作,他说:“生命中的几个小时比下午茶仪式的时间更加令人愉快。”

然而,大多数时候英国茶的消费更随意。人们将一个袋泡茶放入一个杯子里并加入热水:当茶叶最终准备好时,他们会根据自己的喜好添加糖或牛奶。但是一些中国人可能会觉得很难接受这种饮酒方式。

“我从不喜欢把牛奶放入茶里,因为你无法品尝到茶本身清新爽口的味道,”李颖说。十多年来,他一直在喝茶,作为一名目前居住在英国的中国茶爱好者,他经历了两国的茶文化。“我仍然喜欢中国茶,因为它有更多的含义,而不仅仅是一种饮料。我可以拿一本书,整整一个下午。“

事实上,中国的饮茶传统是完全不同的,而且要复杂得多。对于中国人来说,服务或喝茶是一门艺术。在茶道仪式中,人们使用一整套用具来制作茶:茶品尝包括闻香味和观察颜色。

中国茶的一个显着特点是使用松散的茶叶,可以多次酿造。每个后续杯子不仅具有不同的颜色,而且具有不同的味道。人们总是在茶叶上留下一些水,以确保下一杯仍能酿造出味道。

茶文化的精髓

茶杯中的风暴:英国和中国的茶文化
由于皇室最初将茶引入英国,英国的茶文化具有形式和优雅的感觉,现代茶室中仍然可以找到这种茶的痕迹。在过去,人们打扮并参加茶会,社交活动是主要活动,音乐会,花园散步和赌博娱乐。由于茶和甜点相辅相成,英式仪式在悠闲的氛围中强调对话和表达。

然而,中国茶文化反映了中国古代哲学。“我们确实有一些程序可以在茶道中遵循,但每个人都有自己的方式与仪式互动。每个人在准备茶时都有自己的风格,所以他们都能找到自己的参与,“ 在北京中国文化中心举办季节性品茶活动的茶艺培训师兰宇说。

“在中国,我们说'遇水舍己,而成茶饮',这意味着当茶叶遇到水时,他们牺牲自己成为一杯香茶。当我与国际朋友举办茶道仪式时,我总是记住这一点:这是关于分享和给予的,“Yu对gbtimes说。“每次举办活动并分享我对茶的知识,我都会感到非常高兴和放松。”

与强调英国茶文化中的表现形式不同,中国茶文化强调内在的美德,以及人与自然的统一。茶是最像禅的饮料,总是与精神和神秘的氛围联系在一起。中国人也很珍惜茶的特点:香气而不咄咄逼人,低调但持久。

无论你来自哪个文化背景,下次你泡一杯茶时,只需坐下来,深呼吸,让你的灵魂被香气带走。您所要做的就是在宁静的地方放松,品尝品尝茶的乐趣。

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