所在位置 : 茶文化网 > 茶艺茶道 > 茶道百科 >

功夫茶——功夫茶的泡法,步骤

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2019-04-13 09:58 阅读: 查看更多:
中国茶道中,功夫茶是一种制作茶的方式,功夫茶结合了某些方法来冲泡,欣赏,服务和充分利用你的茶,功夫茶的泡法简单概括三个步骤。

功夫茶?了解中国茶文化与仪式(功夫茶)茶不仅仅是中国的茶。中国茶文化深深植根于传统,家庭,尊重......和日常生活。来自美国,我对茶的知识有限。虽然,我喜欢喝茶,但我总是对不同种类的茶着迷 - 它从来就不是我名单上最受欢迎的饮品。但有一件事我一直很感兴趣的是中国茶道,叫做功夫茶或功夫茶!

必须承认,中国的茶文化起初让人感到困惑,还是最初还没有经历过茶茶道文化 - 当你经历了茶文化的时候,眼睛已经以我从未想到的方式被打开了。 

中国茶道 - 功夫茶(功夫茶)

正式的茶叶制作

功夫茶的字面意思是“用努力/技巧制作茶” - 而且确实如此。在许多场合,从正式场合到人们的家园,这个传统的中国茶道在中国很受欢迎。涉及使用一个小茶壶,真的没有多少茶。这是所涉及的“努力”的一部分,因为每个锅只会将几口茶叶放入小杯中。然后你再做一个锅。一遍又一遍地。

粘土罐是优选的,因为据说粘土中的小孔有助于比陶瓷的光滑表面更好地冲泡茶。但是,当然,你也可以使用陶瓷。总的想法是小尺寸增强了茶的味道,也有利于外观。
功夫茶——功夫茶的泡法,步骤

在中国的不同地区,中国的茶道可能会有所不同,他们也可能使用略有不同的工具。例如,当我们访问董时,他正在制作一种发酵的乌龙茶 - 所以他也使用一个小过滤器来保持我们的小杯子里的更大的茶叶。但并不总是使用过滤器。在其他正式场合,他们可能会使用大型镊子拿起小茶杯进行冲洗。

根据您所在的位置,可能还有一张漂亮的茶几!有些很简单,有些则是用木头和各种材料雕刻的大量艺术品。这些表格的目的是收集和排出洒在杯子周围和桌子上方的水 - 这是一种我们稍后会谈到的仪式。

功夫茶——功夫茶的泡法,步骤
来到中国之后,Josh和我只想把这些大而漂亮的桌子之一带回各州,有朝一日在我们的后院喝茶......但是人们只能想象运送其中一个的成本!

功夫茶冲泡过程,步骤如下:

我们已经概述了这种制茶工艺的简化版本,因为大多数人都没有像“茶艺大师”那么长。但如果您有兴趣查看完整的详细信息,请点击此处阅读完整的功夫茶礼仪流程。

第1步:唤醒茶

对于正式的功夫茶工艺,我们通常不会看到它们使用茶壶而是使用盖碗 - 这是一种带盖子和碟子的碗(比茶杯大)。将新茶叶放入盖碗后,必须将几乎沸腾的水倒在上面,“唤醒它们”。你不希望它煮得太热,尤其是绿茶,它比乌龙茶或红茶更精致。

尽量覆盖所有的茶并将其旋转片刻,然后使用盖子作为过滤器将其倒出。这是使用茶几派上用场的地方。很多时候,他们将它倒在桌子上洗涤,以及新鲜冲洗所有的小茶杯(有时还会先用热水冲洗茶杯 - 在醒来之前喝茶)。

茶师还可以将茶倒在桌子上的重要物品上,如佛像或幸运青蛙(再次,关于传统 - 和迷信!)。

第2步:短时间浸泡茶

当你准备泡茶时,你会将更多的水倒入茶中并再次浸泡。但它应该只浸泡很短的时间,可能是5-10秒。没有必要把它陡峭的时间更长。

如果为许多人服务,可以在装满所有茶杯之前将茶冲泡几次以填充另一个小锅。按照惯例,等到每个人都吃完之后才喝茶,传统上,在最老或最高级别的人喝茶之后。茶杯很小,只允许喝几口 - 或一大杯。

中国茶道,中国茶文化,如何制作中国茶,中国茶,功夫茶,功夫茶。
功夫茶——功夫茶的泡法,步骤

一位茶大师在中国广州附近的乡村地方的茶馆里倒茶

第3步:重复仪式

我们对真正的茶叶制作过程的喜爱是,传统和仪式似乎涉及多少。在给我们倒了一杯茶之后,我们会啜饮它并聊一会儿。然后他们会重复。

你可以多次重复使用同一盆叶子 - 在家里,你可以整天使用它!事实上,他们说需要多轮制作茶叶才能让叶子完全打开,带来真正的味道。所以多次重复这个过程实际上会使茶的味道更好。

功夫当茶被倒时,应该说“谢谢”

无论是将茶倒入杯中之后是正式还是非正式场合,习惯上用食指和中指点击桌子上的方式说“谢谢”。这是一个我们喜爱的美妙小传统,因为有时候你正忙着与人交谈(或吃饭,嘴里塞满了食物),但你还是要表达你对倒茶的感激之情。所以对我们来说,我们发现这个简单的手势是相当体贴和礼貌的!

这种手指敲击的做法常用于中国南方,特别是广东地区(我们一直住在广州)。有时它甚至伴随着“谢谢”(谢谢)。在中国的其他地方,如果你正在进行交谈或吃饭,只能接受使用这种方法,并且不能口头上说谢谢。否则,你真的应该说谢谢。

  • 茶叶分类
  • 茗茶文化
  • 茶叶知识
  • 茶艺茶道
  • 茶具文化
  • 买茶防骗
在线留言
扫一扫

用手机浏览网站

投稿邮箱
blissey@sina.com

返回顶部