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中国茶道 - 中国式泡茶

来源:未知 作者:Blissey 发布时间: 2019-03-06 20:35 阅读: 查看更多:
饮茶艺术在中国扮演着重要的文化角色。它激发了诗歌和歌曲。几个世纪以来,茶艺茶道在中国贵族,宫廷官员,知识分子和诗人的心灵和思想中占有特殊的地位。

中国茶道 - 中国式泡茶
中国茶道

饮茶艺术在中国扮演着重要的文化角色。它激发了诗歌和歌曲。对茶的相互爱护巩固了终生的友谊。几个世纪以来,茶艺茶道在中国贵族,宫廷官员,知识分子和诗人的心灵和思想中占有特殊的地位。

中国的茶道强调茶,而不是仪式 - 茶的味道,闻起来像,以及一茶如何与以前的茶相比,或连续几轮饮用。仪式并不意味着每个服务器都会以同样的方式执行仪式;它与宗教无关。每一步都是感官探索和欣赏。

中国茶道中使用的大多数茶叶都生长在台湾山区,长约4000英尺。这些茶是特别精制的,例如轻度发酵的乌龙茶和可以适度发酵的红茶。

这种饮茶方式使用小杯子来搭配小的,无釉的粘土茶壶;每个杯子都足够大,可以容纳两只小燕子的茶。这些小杯子特别受到福建和中国南部沿海以上的城市的欢迎。在上海和北京,他们使用大杯。

中国式泡茶

中国茶道 - 中国式泡茶

将水加热至沸腾后,首先用热水冲洗茶壶。用筷子或竹茶勺,用茶叶将茶壶约1/3满,然后将开水倒入锅中。将茶壶放在一个大碗里,让溢出物流入碗中。用热水倒入半满的锅中,然后立即排出水,只留下浸泡的茶叶,给茶叶冲洗。现在用更多的热水将锅盖到顶部,盖上盖子并在茶碗中放置的茶壶上倒入额外的水。不要在锅中形成气泡。当与茶混合时,气泡形成泡沫,这在美学上并不令人愉悦。一定不要让茶浸得太久;第一次输液应浸泡30秒。在不到一分钟的时间内,将茶壶一直移动到杯子上,将茶叶倒入杯子中,使它们一起装满。每个杯子的味道应该完全相同。

浸泡后,可将茶倒入第二个茶壶或茶壶中,以便闲暇时供应。可以在茶壶中添加更多的水,并且通常可以从相同的茶叶中进行多达五次输注。确保为第二次冲泡添加10秒钟,之后再增加15秒。

根据茶和服务器的不同,每壶茶可以提供三到四轮,最多五到六轮。目标是每一轮的味道与第一轮相同。创造一致的味道是看到服务器的掌握的地方。

水的重要性

茶道中使用的水与茶本身一样重要。应该过滤掉自来水中的氯和氟,因为它们会损害茶的味道。蒸馏水可以制作平茶,应该避免。水中矿物质含量高,带来绿茶的丰富和甜味。用含有较少Volvic的水制成的黑茶味道更好。理想的茶水应具有约7.9的碱性pH值。

绿茶被沸水破坏;温度最好在170-185华氏度左右。用蒸馏水制成的乌龙茶更香,这增强了茶的饮用体验。

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